SoftMatic Soft Dondurma ve Frozen Yogurt Makinaları
MAVİARMA ENDÜSTRİYEL MAKİNE
MAVİARMA ENDÜSTRİYEL MAKİNE
softmatic.net
www.maviarma.com
0216 314 54 92
0541 213 60 27
www.softmatic.net
www.maviarma.com
0216 314 54 92
0541 213 60 27
www.softmatic.net
2019 Model Full İTALYAN ve FRANSIZ Donanımlı Soft Dondurma Makineleri Stoklarımızda..
Yaz yaklaşıyor ve büyük bir ihtimalle hepiniz nasıl bir soft dondurma makinesi edineceğiniz konusunda ciddi bir araştırma yapıyorsunuz.
Bu konuda sizleri kısaca bilgilendirmek istiyorum.
Yaptığınız araştırmada sizlerin de gördüğü gibi piyasada irili ufaklı her kalitede ve 10.000 tl den 130.000 tl ye kadar makineler bulunmakta.Eminim ki kafanız ciddi anlamda karışmış durumda.Hele hele de bir kaç firmayı aradıysanız hepsi de size kendi makinelerinin ne kadar iyi olduğunu anlatmış ve karar vermenizi daha da zorlaştırmışlardır.
Ben de bu firmalardan biri olduğumdan ve pek çok müşteriyle görüştüğümden bu durumun çok iyi farkındayım.
Önce 10.000-16.000 tl arası ucuz makine grubundan başlayayım, bu gruptaki makineler daha çok tamamlayıcı ürün satmak isteyen işletmelerin tercih edeceği düşük güçte açık havada çalışmaya pekte uygun olmayan peşpeşe külah adedi 5 i geçmeyen makinelerdir.
Tamamlayıcı ürün ne demek: Diyelim ki sizin hali hazırda çalışan bir işletmeniz örneğin kafeniz veya pastaneniz var ve müşteri memnuniyetini arttırmak adına çeşitliliğinizi arttırmak istiyorsunuz, işte bu noktada düşük performansa sahip makine sizin için biçilmiş kaftan haline geliyor, siz memnun müşteri memnun çünkü aldığınız bu ucuz makine sizin ana iş kaynağınız değil gün içinde zaman zaman soft dondurma çekip müşterinize hayır yok dememenizi sağlayan bir makine olmuş oluyor ve sizi tatmin ediyor.Bu makine söylediğim şartlarda yani kapalı ve klimalı, çok adetli satış yapılmayacak ortamda çalıştığı sürece size yeterli hale geliyor.şunu da ekleyeyim eğer bu fiyattaki makine gruplarından herhangi birini kapı önüne yani açık havaya koymayı düşünürseniz soft dondurmanızın külahta duramayacak kadar yumuşak olmasına, beşinci külahtan sonra altıncı külah için 3 yada 4 dakika beklemeye, ve ne yazıkki düşük güçteki ucuz çin malı kompresörleri yüzünden hiç durmamacasına çalışmasına ve tabiiki ay sonunda gelecek 600-700 liralık yıpratıcı elektrik faturalarına da hazırlıklı olmanız gerekiyor.
Gelelim 17.000-22.000 tl arası makinelere bu gruptaki makineler göreceli olarak ilk gruptakilere göre daha verimli çalışan makinelerdir. Genelde de set üstü değil vertikal dediğimiz buzdolabı tipinde 3 kollu 2 hazneli ve açık havada kullanmaya daha elverişli makinelerdir.Bu gruptaki makinelerde artık peşpeşe çekişte 2 hazne ve 2 kolun avantajı ile toplamda 12-20 külah arası malzeme çekme şansına sahip oluyorsunuz.Elbette ki burada da dikkat edeceğimiz hususlar var en önemlisi de: eksilttiğiniz malzemenin ne kadar sürede tekrar mamul hale geldiği kompresör güçlerinin ne olduğu çin malı mı yoksa Avrupa soğutuculardan birinin mi kullanıldığıdır.bu konuda detay bilgi almak için firmamızdan arayıp bilgi alabilirsiniz.(0216 314 54 92)
Üçüncü gruptaki makineler genelde 23.000-35.000 aralığında satılmaktadır, artık kalite olarak tatmin edecek yolda bırakmayacak ve gerçekten makineyi tek başına dükkan yapıp para kazanmaya başlayacağınız segmentin içindesiniz.
Bizim firma olarak üretip sattığımız Primo 3000, Primo 314 Air, Perla 304 gr veya Valente 304 gr makinelerimiz de bu gruptadır.
Bakalım şimdi bu rakamlara ve ya bu gruba çıktığımızda neler kazanıyoruz.
1)Firma olarak benim de kendi soft dondurma makinesi tasarımlarımda üretimin standart bir parçası haline getirdiğim İtalyan Embraco-Aspera, Fransız Tecumseh veya Alman Danfoss soğutucu kompresörlerinden birine de sahip olmuş oluyorsunuz.Bahsi geçen soğutucu kompresörler dünyaca kendini kanıtlamış alanında ilk üç içerisinde sayacağımız üreticilerdir ve dikkat ederseniz araştırdığınızda sizin de farkına varacağınız üzere ilyan gelmatik veya İtalyan carpigiani gibi kaliteli makinelerde de aynı marka soğutucuların tercih edildiğini göreceksiniz.
2)Kaliteli bir soğutucu kompresöre sahip: alacağınız almayı düşündüğünüz bir makine size ne avantaj sağlayacaktır.En önemli avantajı soğutma stabil, güçlü ve kaliteli olacağından hani size ilk grupta bahsettiğim ucuz makinelerdeki gibi 24 saat gibi hiç durmadan kompresörün çalışıp da size çılgın elektrik faturalarına mal olan çalışma şekli uykularınızı kaçırmayacaktır.Çünkü böyle bir makinede ilk dondurmayı yapma süresi 8-12 dakika arasında olacak (bu fark da sizin sütü dolaptan mı yoksa dışarıdan mı kullandığınızla ilgili yada çevre sıcaklık koşullarıyla alakalı olacaktır) ondan sonra da siz dondurma çekmediğiniz sürece makine gün içerisinde birkaç sefer çalışıp silindir içerisindeki dondurmayı karıp geri susacak bekleme moduna geçecektir.Gördüğünüz gibi daha ilk etapta doğru makine seçimi bizi tasarruf moduna soktu bile.
3)Bu segmentte kazançlarımızdan biri de elbette soft dondurmayı veya frozen yoğurdu daha kabarık ve daha yumuşak kılan hava pompası olacaktır.Hava pompası pompasız bir makineye göre hacmi kabarık tutup kütleyi azaltacağından ötürü uzun sürede tasarruf etmenizi de sağlar. ve Üretim Satışını yaptığımız Primo 3000, Primo 314 Air modeli buna örnek olarak verilebilir.Şimdi diyeceksiniz ki Cüneyt bey biz araştırdık ve gördük ki birkaç farklı hava pompası var farkları nelerdir; kesinlikle doğru bir noktaya parmak basmış oldunuz.
Bu pompaları 3 grupta toplayabiliriz
A) Dişlili sistem; İtalyan gelmatic ve carpigiani bu gruptadır.
B) Pistonlu sistem; Amerikan Taylor bu gruptadır.
C) Diğer 2 sistem gibi yüksek basınç altında çalışmayıp direkt malzeme silindire inerken hava pompalayarak çalışan sistemlerdir.
A ve B nin avantajı % 40 lara varan kabartma oranları ile hacimli ama gramaj olarak daha hafif bir malzeme satmanız ve ürettiğiniz dondurmanın hava katkısından ötürü daha yumuşak ve soğukluğunun 1 yada 2 derece daha az olacak olmasıdır. Bir italyan veya amerikan makinesinin fiyatı ortalama 65.000 TL gibi rakamlardan başlamaktadır.Bugün bu rakamların altında bulacağınız örneğin 30.000 Tl civarında italyan makinesi diye satılan makineler kesinlikle italyan değildir, bunu anlamanızın en kolay yolu da bulduğunuz makineyi orjinal italyan sitesinden araştırmak öyle bir makine modeli olup olmadığını bu şekilde sorgulamaktır.
C grubundaki bir makinede ise kabartma oranınız %30 lar civarında olacaktır.Bu grupta belki performans ve kabartma oranlarında bir miktar kaybınız olacaktır ama bu kaybın yanında cebinizden büyük rakamlar çıkmayacak maksimum 35.000 lira bir harcamayla avm içerisinde bile kullanabileceğiniz bir makine sahibi olabileceksiniz.
www.softmatic.net kurumsal sayfamızdan makinelerimizle ilgili teknik ayrıntıları da inceleyebilirsiniz.
4) Bu gruptaki bir makinede bir sonraki bakacağımız özellik makinenin peşpeşe kaç külah vereceği dir.Bunun ne önemi var demeyin çünkü kalabalık bir lokasyonda satış yapıyorsanız ve önünüzde 25 kişi kuyruk ta bekliyorsa soft dondurma makinesinin size bu hizmeti vermesi gerekir sadece bu da yeterli değildir çıkardığı malzemenin külahta dik durması yumuşak olmaması ve akmaması gerekmektedir.Yani makinemiz hem sert akmayan hem de adetli dondurmayı sıkıntısız verebilmelidir.
Primo 3000, Primo 314 air i veya perla 304 gr nin iç yapısını tasarlarken en çok buna dikkat ettim size bahsettiğim soğutucu kompresörün yanı sıra makine içerisinde ki motor ve izolasyona kadar her bir ayrıntıyı incelikle hesapladım ve ekledim. Sizin tasarruf etmenizi de ön planda tuttuğumdan makine gece bekleme modunda iken ana kompresörü kullanmasın diye ikinci ve daha ufak bir aspera kompresörü de, maliyeti üstlenerek soft dondurma makinelerimin bir standardı haline getirdim.Gururla söyleyebilirim ki ister primo ister perla ister valente modelimiz iç tasarımıyla ve üretim kapasitesi ile 65.000 tl harcayıp alacağınız bir İtalyan veya Amerikan makinesinden geri kalmamaktadır. Neden mi çünkü çift kolda peşpeşe 12 dakikada70 külahlık üretimi yani saatte 350 külahtan fazla dondurma verebilmesi ve % 30 luk hava katkısı ile size aldığınız andan itibaren kaliteyi ve performansı beraberinde getiriyor.
Bir sonraki yazımda buluşmak dileği ile
Sorularınız ve merak ettikleriniz için aramaktan çekinmeyin
Saygılarımla
MaviArma Endüstriyel Makine
N.Cüneyt Şen
Hatboyu Bulvarı Tatlısu Mahallesi Okay Caddesi No:33/b Yukarı Dudullu,
Ümraniye / İstanbul
Telefon : 0216 314 54 92 – GSM: 0541 213 60 27 – GSM: 0532 635 17 91
